Grundrezept Hefeteig
Verfasst: Do 10. Jan 2008, 12:55
Zutaten:
500g Mehl
250ml lauwarme Milch
100g Butter
1 Prise Salz
70g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei
1 Würfel Hefe oder 1 Päckch. Trockenhefe
Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde eindrücken.Hefe hineingeben,1 Teel. Zucker und 100ml Milch darüber geben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren.
An einem warmen Ort zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.
Restlichen Zucker,weiche Butter,Ei Salz und übrige Milch zufügen.Alles mit den Knethaken zu einem schönen elastischen Teig verkneten.Mit den Händen nochmals kräftig durchkneten.Dabei je nach Rezept weitere Zutaten zufügen.
Mein Tipp:
Wer eine Brotbackmaschine hat kann in dieser wunderbar den Hefeteig herstellen.
Einfach nach und nach alle Zutaten zugeben und verkneten.Der Rest geht von alleine
500g Mehl
250ml lauwarme Milch
100g Butter
1 Prise Salz
70g Zucker
abgeriebene Schale einer Zitrone
1 Ei
1 Würfel Hefe oder 1 Päckch. Trockenhefe
Mehl in eine Schüssel geben eine Mulde eindrücken.Hefe hineingeben,1 Teel. Zucker und 100ml Milch darüber geben, mit etwas Mehl vom Rand verrühren.
An einem warmen Ort zugedeckt etwa 20 Minuten gehen lassen.
Restlichen Zucker,weiche Butter,Ei Salz und übrige Milch zufügen.Alles mit den Knethaken zu einem schönen elastischen Teig verkneten.Mit den Händen nochmals kräftig durchkneten.Dabei je nach Rezept weitere Zutaten zufügen.
Mein Tipp:
Wer eine Brotbackmaschine hat kann in dieser wunderbar den Hefeteig herstellen.
Einfach nach und nach alle Zutaten zugeben und verkneten.Der Rest geht von alleine